Konaklama sektöründe kendi işinizi yürütmeyi her zaman hayal ettiyseniz Konaklama İşletmeciliği tam size göre. Yenilikçi iş modellerini geliştirecek girişimciler olmanız için, kurumsal becerilerinizi geliştirerek, bu sektörde etkin olmanız sağlanacaktır.
Konaklama İşletmeciliği Nedir?
Konaklama dünyası, dünya genelinde yemek ve konaklama sunan, sayısız küçük bağımsız, genellikle de aile işletmesi olan işletmeden oluşur. Konaklama dünyası girişimcileri teşvik eden dinamik bir endüstridir. Millennial’ların% 66’sı kendileri için çalışmak istiyor (Bentley University 2014), giderek daha fazla insana çekici bir yaşam tarzı ve bağımsızlık sunuyor. Kendi işlerini yönetmenin çok yönlü yönlerini anlayabilen girişimcilik becerisine sahip mezunlara artan bir talep var.
Paha biçilmez beceriler kazanacaksınız:
- Problem çözme
- Analiz
- İletişim
- Yenilik
- Değişim yönetimi
- Risk almak
- Yönetim
- Mali ve İş zekası
Neden bu bölümü seçmelisin?
Bu lisans, bir işletmeyi yürütmek için gereken becerileri geliştirmek için tasarlanmıştır. Finansal yönlerden, pazarlama ve insan kaynaklarına kadar gerekli olan kişisel ve ticari yönlerinizi geliştirmeyi kapsayacaktır. Kendi fikrinizi geliştirmenize ve bunları uygulamaya koymanıza izin verecek gerçek dünyadan bir iş planı geliştirmeyi öğreneceksiniz.
Ders içeriği, konaklama faaliyetlerine özgü dersleri ve bağlamlaştırılmış girişimci işletme yönetimi ünitelerini içermektedir. Buna ek olarak, ders, iş ve kişisel gelişim alanlarında entelektüel ve yönetim becerilerinin gelişimini teşvik eder.
Bu lisans, konuk ağırlama endüstrisinde açılmakta olan küçük işletmelere cevap olarak içerik geliştirdiğinden, küçük bir bağımsız işletmeyi yönetmenize olanak sağlamak için girişimcilik becerilerinizi geliştirmenize imkan tanıyacaktır. Size girişimcilik becerileri kazandıracak ve bunları konaklama dünyasına uygulamanıza yardımcı olacaktır.
Lisans, inovasyondan uygulamaya kadar yeni bir iş kurmaya odaklanır.
Eğitim süresince, gereksinimlerinize uyacak şekilde desteğe erişiminiz olacaktır.. Okul liderinizden, modül liderlerinden ve tez danışmanınızdan gelen desteğin yanı sıra ayrıca aşağıdakileri içeren başka yardım ve destek hizmetleri de alabilirsiniz.
- Kariyer ve İstihdam Hizmetleri
- Öğrenci Tavsiye Ekibi
- Engelliler Takımı
- Bilgi ve Finansman Ekibi
- Konaklama Takımı
- Rehberlik
- Sağlık Merkezi.
Birinci Yıl Dersleri
- Akademik ve Kişisel Gelişim
- Finansal Yönetime Giriş
- Operasyon Yönetimi
- Gıda İşletmesi İşlemleri
- Etik ve sürdürülebilir kaynak
- İnsan Kaynakları Yönetimine Giriş
İkinci Yıl Dersleri
- Sosyal Medya ve Inovasyon Kurumsal Kanalları
- Markayı İnşa Etmek
- Girişimciyi Geliştirme
- Kurumsal ve İş Geliştirme
- Küçük İşletmeler İçin Mevzuat
- Araştırma Yöntemleri
Üçüncü Yıl Dersleri
- Konaklama İşletmelerinde Çağdaş Konular
- Proje Yönetimi
- Konaklama Ürün Geliştirme
- Stratejik Konaklama İşletmeciliği Planlaması
- Konaklama İşletmeciliği Araştırma Projesi
Akademik ve Kişisel Gelişim
Bu dersin odağı, hem başarılı bir akademik yazı yazma hem de araştırma için gerekli becerileri edindirme üzerinedir. Girişimciyle ilgili kendi özel öğrenme, iletişim ve çalışma becerilerini geliştirebilme ve girişimci için gereken özel becerilerin geliştirmesini sağlatmaktır.
Finansal Yönetime Giriş
Bu ders size ek bir finansal Muhasebe ve İstatistik kombinasyonu ile muhasebe ve finansmanı tanıtacaktır. Finansal Muhasebe, sanayide bulunabilecek önemli ve kullanılan teknikleri ele alır. Bu analizin sonucunda karar verme için raporlama yeteneğini gelişir.İstatistikler, verilerin sunumuna ve yorumlanmasına ayrıca ortalamalara ve dağılım ölçütlerini hesaplamaya odaklanır.
Gıda İşletmesi İşlemleri
Dersin sonunda, yiyecek ve içecek işletimi hakkında kapsamlı bir bilgi ve anlayış edinmiş olacaksınız. Ayrıca, restorant da pratik oturumlara maruz kalarak pratiklik becerilerini gelişmesi beklenir. Bir yiyecek ve içecek operasyonunun başarılı bir şekilde planlanması, hazırlanması ve sunulması için gerekli olan kilit hususların öğrenilmesini sağlar.
Operasyon Yönetimi
Bu ders, zamanında sipariş vermek, kaynakları kontrol etmek ve kalite yönetimi yoluyla başarılı bir operasyon sağlamak adına kaynakların doğru yönetimine odaklanır. Bu, stok kontrolü, gıda güvenliği ve kalitesini göz önünde bulundurarak tedarikçiden tüketiciye kadar stok yönetimini içerir.Bu ders, bir konaklama işletmesinin operasyonunun , hedeflerine ulaşmasına yönelik bilgi edinmenizi sağlayacaktır. Otellerin temel finansal ve maliyetlendirme becerilerini arttırmak için kullandığı işletme performansı ile ilgili teknolojiyle tanışacaksınız.
Etik ve sürdürülebilir kaynak
Bu ders, kaynakların tedarik edilmesini, sürdürülebilir bir şekilde öğrenmenizi sağlayacaktır. Ders, bugün iş yapmanın hayati bir parçası olan teorileri, bilgiyi ve en iyi kaynak kullanma uygulamalarını kapsayacaktır.
İnsan Kaynakları Yönetimine Giriş
Bu ders, ağırlama endüstrisindeki insan kaynaklarını yönetmenin önemini ve komplikasyonlarını, özellikle de ağırlama endüstrisi ve turizm endüstrilerinde işe başlayan bir girişimcinin odaklandığı konuyu araştırtır. Çalışanların yönetimi, yöneticilerin bu göreve olan yaklaşımlarını benimsemiş olmaları , zaman içinde başarısının kilit unsurlarından biridir. Bu ders ,bu yaklaşımları araştıracak ve işe alım, öğrenme ve gelişme ile çalışan mevzuatı ,politikaları gibi alanlarında uygulamalar gerçekleştirecektir.
Sosyal Medya ve Inovasyon Kurumsal Kanalları
Bu ders, girişimcilerin işlerini rekabetçi hale getirmek için teknolojileri nasıl kullanabileceklerine odaklanacaktır. Müşteri tabanının tüm dünyaya dağıldığı küreselleşmiş bir dünyada, girişimcinin ürünlerini pazarlamak ve müşteri sadakati oluşturmak için en son teknolojileri kullanması gerekiyor.
Bu ders, küçük işletmelerin pazar paylarını kapitalize etmelerini sağlayan teknolojileri keşfedecek.
Web tasarımı ve Sosyal Medya teknolojilerine genel bir bakış sağlayacaktır: Bilgi İletişim Teknolojilerinin rolünü ve Ağırlama endüstrisi ile olan ilgisini göz önünde bulunduracak ve sanal bir topluluk oluşturmak için nasıl bir pazarlama aracı ve nasıl hizmet edebileceğini araştırmayı öğretecektir..
Markayı İnşa Etmek
Bu ders, size yeni bir iş kurma ve bir markanın uygulanması ve yönetilmesi ile ilgili sorunları anlamanızı hedeflemektedir. Odak noktası, müşteri deneyiminin ve çalışanların marka vaadi sağlama ve sunmadaki önemi üzerinedir.
Girişimciyi Geliştirme Amaç bu derste sizlere girişimcilik, intraprenurizm (kurumsal girişimcilik) ve girişimcilik düşünce kavramlarını tanıtmayı amaçlamaktadır. Ders, girişimci davranışları, başarılı girişimleri ve girişimcilik deneyimlerini inceleyecektir.
Kurumsal ve İş Geliştirme
Ders, sadece finansal önlemleri değil aynı zamanda sosyal ve çevresel performans ölçümlerini de içeren bir sürdürülebilirlik ölçüsü olan üçlü alt çizgiyi tartışır. Üçlü alt çizginin tüm işletmeler, kar amacı gütmeyen kuruluşlar ve devlet kurumları için, statik olmaması gerçeği, sürdürülebilirliği değerlendirmede katı finansal önlemlere göre daha makul ve etkili kılmaktadır. Bu modül, üçlü alt çizginin hesaplanmasına dahil edilen önlemleri ve üçlü alt çizginin pratikte nasıl kullanıldığına dair bazı örnekleri inceler.
Küçük İşletmeler İçin Mevzuat
Bu ders, küçük işletmeler için özel yasa konularına odaklanacaktır. Bir işletmenin alabileceği yasal formlar ile arasındaki temel farklılıkları geliştirecektir. Aynı zamanda, en iyi şekilde nasıl küçük bir işletme kurulacağını , fikri mülkiyet haklarının hem ulusal hem de uluslararası alanda nasıl korunacağını ve patentleneceğini keşfettirecektir. Küçük işletme sahibinin sorumluluklarına da değinecektir.
Araştırma Yöntemleri
Bu ders size araştırma yürütmedeki ilke ve uygulamaları hakkında geniş bilgi ve anlayış kazandırmayı amaçlamaktadır. Bir tez veya herhangi bir araştırma projesini başarılı bir şekilde yürütmek için çeşitli araştırma yöntemlerinin kullanımına odaklanır. Ders, uygun araştırma tasarımlarının, araştırma istatistiklerinin, bilgisayarın veri analizlerinde kullanılmasını ve rapor yazmanın ,sunumunun anlaşılmasını ve uygulanmasını kapsar.
Konaklama İşletmelerinde Çağdaş Konular
Bu ders, bugünün ve gelecekteki konaklama yöneticilerinin karşılaştığı sorunların farkındalığını artırmak için tasarlanmıştır. Dahil olan konular çok çeşitlidir ve güncel ve güncel konulara bağlı olarak yıldan yıla değişir. Amaç, zaten edinilmiş olan bilgi ve analitik becerileri kullanarak, çok disiplinli bir bakış açısıyla akıl yürütme kabiliyetinizi artırmak ve bir yöneticinin sorunları yalıtılmış olarak görmenizi sağlatmak ve pratik olmadığını kabul etmektir. Bu konular, iş etiğine ve değişimin yönetimine teorik bir bakış açısına dayanır.
Proje Yönetimi
Bu dersin odağı, özellikle girişimciler açısından, projelerin yönetimi ile ilgili tasarım ve uygulama konularını araştırmaktır. Ders, mümkün olan durumlarda gerçek vaka örneklerini kullanır. Bir projeyi, planladıkları ve kontrol ettikleri bir projede çalışmanız beklenir. Proje yönetimi bilgi ve becerilerini edinmenin yanı sıra, bu modül kendi öğrenme, iletişim ve gruplar halinde etkin bir şekilde çalışma becerisini geliştirir.
Konaklama Ürün Geliştirme
Bu ders, konukseverlik sektörü için maddi veya maddi olmayan ürün gelişimini başarıyla planlamayı ve kolayca hazırlamayı hedeflemektedir. Ürün geliştirmenin kritik başarı faktörlerini inceleyerek ve uygulayarak ,proje yönetimi yaklaşımlarını analiz edip değerlendirecektir.
Stratejik Konaklama İşletmeciliği Planlaması
Bu dersin amacı, restoran ve yemek servisi endüstrisine odaklanan girişimciler için işletme gelişimini göstermektir. Ders önceki derslerdeki modüller üzerine kuruludur.
İnsan Kaynakları Yönetimine Giriş, Operasyon Yönetimi, İşletme ve İş Geliştirme ve Markayı Oluşturma, önceki bilgiler, bu dersteki endüstri deneyimi için paha biçilmez olacaktır. Bu ders, uzmanlar ve sektörde deneyimli gözlemciler üzerine yeni bir işletme konseptini “test etmek” için mükemmel bir fırsat sunar. Aldıkları geri bildirimlerden gelecekteki projeler hakkında daha iyi kararlar alabilirler.
Konaklama İşletmeciliği Araştırma Projesi
Dersin temel amacı, önceki derslerden öğrendiklerinizi bir araya getirmeniz ve kendi konseptiniz için bir iş planı hazırlamanızdır. Bu, gerçek bir işletmeyi denemek ve finansal yönetimin sonuçlarını anlamak için bir fırsat olacaktır.
Uluslararası giriş kriterleri:
Uluslararası öğrenciler, İngilizce gereksinimimizi IELTS 6.0 veya daha üstü ve 4 ayrı bileşenden (Okuma, Yazma, Konuşma ve Dinleme) her biri için en az 5.5 olmalıdır.
KARİYER
Bu lisans, Girişimcilik dünyasını Konukseverlik dünyasıyla bütünleştirir ve mezunların ağırlama sektörü bağlamında güçlü liderlik ve karar verme becerilerini geliştirmelerini sağlatır.
Bu kursta öğretilen beceriler, küçük veya orta ölçekli işletmelerin yanı sıra daha büyük kuruluşların dünyasında çalışmak isteyenler için de faydalı olacaktır.
Bölümü başarıyla tamamladığınızda kendi işinizi yürütme şansına sahip olacaksınız. Ayrıca aşağıdaki alanlarda çalışmayı da seçebilirsiniz:
- İnsan Kaynakları Yönetimi
- Operasyon Yönetimi
- Satış ve Pazarlama
- Finans.