Türk kahvaltısı denilince aklımıza oldukça fazla çeşit yemek gelmektedir. Kahvaltılık ürünlerinin oldukça çeşitli olduğu ve hamur işine de yer verilen oldukça zengin bir öğün olmaktadır. Brunch denilince de akla çeşitli yemekler geliyor olması normal. Fakat işin aslı Brunch, iki öğünü birleştiren bir ara yemek yani tek öğün anlamına gelmektedir. Kahvaltı ve öğlen yemeğini birleştiren Brunch, 19. Yüzyılın sonlarına doğru İngiltere’de ortaya çıkmıştır.
İngiliz Kahvaltısında Neler Var?
Yumurta, İngiliz kahvaltısı için vazgeçilmez ürünlerden bir tanesidir. Beyazı ve sarısı karıştırılamamış olan yumurta çeşidi (bizdeki adı ile göz yumurta veyahut sahanda yumurta) en çok tercih ettiklerindendir. Kızartılmış domuz pastırması, kahvaltıda en çok tercih edilen ikinci bir üründür. Domuz pastırmasını yağda kavurarak servis etmektedirler. Her kahvaltıda yer alan patates, İngiltere mutfağında da yer almaktadır. Patatesi üçgen şeklinde kesip yumurta batırarak kızartmayı tercih etmektedirler. Kahvaltının baş tacı olan ekmeği ise tereyağında kızartarak yemeyi çok sevmektedirler. İngiltere’de kızartılmış ekmeğe tost denildiği için bu hususa dikkat ediniz! Tost isterken aklınıza sucuklu, kaşarlı bir tost gelmesin! Kahvaltının kuru kuruya gitmediği için içecek olarak da çay tercih etmektedirler. Lakin her çay servisinde mutlaka yanında süt de getirilmektedir. İngilizler çayı genel olarak sütle tüketmeyi tercih etmektedirler.
Black Pudding
Türkçe adı ile “Siyah Muhallebi” anlamına gelen bu ürün, İngilizlerin kahvaltısında oldukça meşhurdur. Muhallebiden dolayı aklınıza tatlıyı anımsatan bir şeymiş gibi gelebilir. Aman dikkat! Domuz etinden üretilmiş ürünleri tüketmiyorsanız bu üründen de uzak durmanız gerekmektedir. Domuzun kanından yapılan bu ürün kahvaltılarda yuvarlak şekilde doğranarak servis edilmektedir. Özellikle Pazar kahvaltılarında tüketilen bu besinin iki çeşidi bulunmaktadır. Black Pudding’in kimisi daha çok biberli kimisi ide daha çok yağlıdır.
Farklı Gelen Bir Detay!
Ülkemizde bir ana yemek olarak yer alan ve herkesin beğenerek yediği kuru fasulye, İngiliz kahvaltısında bir çeşit olarak yer almaktadır. İngilizlerin kahvaltı tabaklarında fasulyeyi rahatlıkla görebilmektesinizdir. Ayrıca İngilizler kahvaltı tabaklarında sosisin her türlü çeşidini barındırmaktadır. Ülkemize nazaran daha yoğun baharatları olan sosisler oldukça ilgi çekmektedir.